Öğle yemeği Rusça

Bugünün dersi Öğle yemeği konusunda Rusça kelimeler olacak. Öğle yemeği konusunda Rusça kelimeler ve bu kategoride olan konular Rusça'da yeni kelimeler öğrenmede ana konulardır. İster Rusyada olarken istersede rus veya Rusça konuşan bir misafirinizi elbetdeki bu kelimeleri bilmeden ağırlayamazsınız. Bu dersimiz Öğle yemeği Rusça konusuna adanmıştır.

Rusların geleneksel yemekleri

Zengin bir tarihe sahip olan Rus mutfağı, soğuk kış aylarında içinizi ısıtırken, sıcak yaz günlerinde zinde kalmanıza yardımcı olur. Yabancılar için garip olan Rusya'daki yemekler genellikle basit malzemelerle yapılır, ancak şaşırtıcı derecede rahatlatıcıdır. Rus mutfağının votka ve haşlanmış lahanadan çok daha fazlası olduğunu göstermek için Rusların geleneksel yemekleri listesini yaptık. Bu liste sadece Rusların geneksel yemekleri değil aynı zamanda öğle yemeği konusunda Rusça kelimeler dağarcığınızı da genişletmek için iyi bir fursat.

Muhtemelen uluslararası olarak en ünlü geleneksel Rus ve Ukrayna yemeği olan "борщ", genellikle biraz et, patates, havuç ve domates içeren kırmızı bir pancar çorbasıdır, ancak pek çok yerel varyasyonu vardır - hepsini denemek yıllarınızı alabilir. Genellikle biraz dereotu ve ekşi krema ile servis edilen bu çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir, bu da onu hem soğuk Rus kışları hem de sıcak yazlar için bir öğle yemeği haline getirir.

"Оливье" salatası, dünya çapında Rus salatası olarak bilinir, Olivier, 1860'larda Lucien Olivier tarafından icat edilen bir patates salatası çeşididir. O sırada Moskova'nın en popüler restoranı olan Ermitajda Belçikalı bir şefdi. Orijinal tarif kaybolmuş ancak salatanın havyar, orman tavuğu, füme ördek, dana dili ile yapıldığı ve kendi gizli sosu olduğu biliniyor. Bugün mayonezli olivier salatası çok daha basit malzemeler içeriyor: haşlanmış patates, havuç, yumurta, bezelye, turşu ve haşlanmış tavuk veya sığır eti. Bu salata, Ruslar için son derece rahat bir besindir ve Yılbaşı Gecesi gibi tatillerde mutlak bir zorunluluktur.

"Блины" veya Rus krepleri Fransız kreplerine benzer, sadece blini mayalı hamurdan yapılır, bu da onları daha hafif yapar. Blini genellikle kıyma, yumurta salatası veya tatlı süzme peynir gibi çeşitli tatlı ve tuzlu dolgularla gelirken, onların en iyi bilinen türleri havyar, ekşi krema ve baldır. Blini o kadar popüler ki, her yıl Rusların krep sevgisini kutladığı "Масленица" denen bir gözleme haftası bile var.

Rus "котлеты", ete eklenen kıyılmış soğan ve ekmek kırıntıları sayesinde özellikle sulu çıkan kızarmış et köftesidir. Kotleti genellikle sığır veya tavuktan yapılır, ancak Rus tarzı restoranların çoğu size turna köftesi de sunar (ve bunlar genellikle harikadır). Kızarmış ve çıtır çıtır kotleti, yanında patates püresi, makarna veya karabuğday kaşası ile servis edilir.

Rusların geleneksel yemekleri içerisinde daha bir popüler rus öğle yemeği - "пельмени". Rusların mantı pişirmeye ilk ne zaman başladığını kimse bilmiyor, ancak yemek sonunda ulusal mutfağın kalbine girdi. Zaman alıcı yemek genellikle özel günler için pişirilir, ancak birkaç saatinizi minik köfteler yapmak için harcamaya hazır değilseniz, herhangi bir marketten her zaman bir paket dondurulmuş mantı satın alabilirsiniz (elbette hiçbir zaman evdeki kadar iyi olmazlar). Pelmeni genellikle kuzu, domuz veya sığır eti ya da üçünün bir araya getirilmesiyle doldurulur ve onları bu kadar özel yapan hamurun inceliğidir. Pelmeni et suyuyla veya et suyu olmadan servis edilebilir, ancak her zaman ekşi krema ile.

"Холодец" özellikle çekici görünmeyebilir, ancak insanların eti korumak için yaratıcı olmaları gerektiği zamanlara dayanan şaşırtıcı derecede lezzetli geleneksel bir Rus öğle yemeğidir. Rus mutfağının en çok zaman alan yemeklerinden biri olan xolodets'in pişirilmesi yedi saatten fazla, soğuması da bir o kadar uzun sürüyor. Taze et (gerekli jöle kıvamını elde etmek için domuz ya da inek ayağı zorunludur) yedi saat pişirilir, sonra parçalara ayrılır ve üzerine kaynatılan et suyu dökülür. Daha sonra buzdolabında soğumaya bırakılır ve her şeyi sabaha kadar yaptıysanız et suyu jelleşir. Xolodets, Rusya'nın en önemli öğle yemeklerinden biridir ve genellikle yaban turpu sosu veya acı hardal ile servis edilir.

Bir yemek destinasyonu düşündüğünüzde akla ilk Rusya gelmeyebilir, ancak ülkede denenecek çok sayıda lezzetli geleneksel yemek var. Rusya'yı ziyaret edenler, Rusya'nın Avrupa, Asya ve Orta Doğu ile olan bağlantısından etkilenen Rus mutfağının çeşitliliği ve lezzetleri karşısında genellikle şaşırırlar. En klasik Rus tarifleri, çorbalar, yulaf lapası ve doldurulmuş hamur gibi sebzeler ve buğdaydan yapılır. Öğle yemeği, Rusya'da günün ana yemeğidir. Rus öğle yemekleri iyi bir iştah gerektirir.

Öğle yemeği konusunda Rusça atasözleri

"Завтраками сыт не будешь" - Kahvaltılarla doyamazsın ( Atasözünün anlamı, tek başına vaatler yetmez, somut eylemlere de ihtiyaç vardır. "Кормить завтраками" - yani Kahvaltılar yedirmek - sadece yarın veya gelecekte bir şey yapmaya söz vermek anlamına gelir. Sadece söz vermek değil aynı zamanda ve sözü yerine getirmemek şüphesinin olması netdir. )

"Рыбу ешь, да рыбака-то не съешь." - Balığı ye ama balıkçıyı ama yeme. (Aç bir insan hızla yemek yeyerken kullanılan atasözü )

"Аппетит приходит во время еды." - İştah yemekle birlikte gelir. (herhangi bir iş yapma arzusu olmadığında söylenilen atasözü. Mesele şu ki, bir işe başlar başlamaz devam etme arzusu kesinlikle kendiliğinden gelecektir. )

"Без соли стол кривой" - Tuzsuz masa çarpık. (Bu, tuz olmadan çoğu Rus yemeğinin lezzetli olmayacağı anlamına gelir. )

"Чья земля, того и хлеб." - Toprak kiminse, ekmek de onundur.

Öğle yemeği konusunda kelimelerin Rusça yazılışı ve okunuşu

Обед	[ аб’`эт ]	Öğle yemeği
Хлеб	[ хл’`эп ]	Ekmek
Пельмени	[ п’ил’м’`эн’и ]	Köfte
Жареная картошка	[ ж`ар’инай’а карт`ошка ]	Patates kızartması
Пюре	[ п’ур’э ]	Püre
Фрикадельки	[ фр’икад’`эл’к’и ]	Köfte
Горчица	[ гар’ч’`ица ]	Hardal
Макароны	[ макар`оны ]	Pasta
Рис	[ р’`ис ]	Pirinç
Жареная говядина	[ ж`ар’инай’а гав’`ад’ина ]	Dana rosto
Тушёнка	[ туш`онка ]	Güveç
Сок	[ с`ок ]	Meyve suyu

Eğitimin ücretsiz ve herkes için erişilebilir olması gerektiğine inanıyoruz. Bu yüzden bir süre önce biz tamamen ücretsiz olarak gelişmeye devam etme kararı aldık. Ancak yeni eğitim dersleri yaratmaya devam etmek için okuyucularımızın maddi desteğine ihtiyacımız var. Sitemizi geliştirmeye ve ilgili maliyetleri ödemek için yardıma ihtiyacımız vardır.
Yaptığımız eğitim kurslarını beğendiyseniz ve faydalı buluyorsanızsa, o zaman bizim hesaplara bağış yaparak bize destek ola bilirsiniz.